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產(chǎn)品介紹 選用原釀醬油、純糧食醋、新鮮鳀魚(yú)發(fā)酵的魚(yú)露、天然蘋(píng)果汁、檸檬汁為主體，再加入白砂糖、食用鹽、麥芽糖漿等輔料，經(jīng)過(guò)密封融合、5-10um精濾、UHT超高溫瞬時(shí)滅菌工藝制成。不但有原釀醬油的自然鮮感，純糧食醋的醇和醋香，更有果汁體系帶來(lái)的水果風(fēng)味。而歷經(jīng)三年以上發(fā)酵期的鳀魚(yú)魚(yú)露，更成為珍選海鮮撈汁的優(yōu)質(zhì)鮮味來(lái)源。適用于撈汁海鮮，撈汁蜇皮，檸檬鳳爪，解膩清口、鮮上加鮮。
凈含量 240ml
菜譜一菜譜二菜譜三菜譜四菜譜五

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撈汁海參

Sea cucumber

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主料：海參

輔料：珍選海鮮撈汁

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做法：

●   取新鮮黃瓜，洋蔥切成細(xì)絲，美人椒切成細(xì)圈，放入海參碗中待用。挑選個(gè)頭明顯，背刺飽滿的海參，取出內(nèi)

臟，經(jīng)沸水焯開(kāi)，于背部打斜刀，一并放入海參碗。

●   再將珍選海鮮撈汁加入海參碗。

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撈汁花螺   

Sauce Snail

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主料：花螺、洋蔥、美人椒

輔料：珍選海鮮撈汁

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做法：

●   花螺去腸，汆水祛腥待用。   

●   選海鮮撈汁浸泡半小時(shí)拌勻，撒小米辣裝盤(pán)即可。

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研究機(jī)構(gòu)
珍選發(fā)酵研究中心
珍選味型研究中心
商務(wù)合作
味型設(shè)計(jì)
餐飲采購(gòu)
商務(wù)選購(gòu)